Скумбрия пряного посола

Состав:

На 1 свежую скумбрию:

  • Вода – 0.5 л
  • Сахар – 1.5 ст.л.
  • Соль – 2.5 ст.л.
  • Черный перец горошком – 10 шт
  • Лавровый лист – шт
  • Гвоздика – шт
  • Кориандр молотый – ч.л.
  • Укроп сушеный – ст.л.

Процесс:

✔Скумбрию распотрошить и нарезать на кусочки.

✔В кипящую воду добавить все специи, прокипятить минуты.

✔Остудить до комнатной температуры, уложить в посол.

✔Рыбу оставить в холодильнике на 1-2 суток.

Источник